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紅綠辣椒醬豆干

來盤又辣又香下飯的小菜吧~

食材

  • 紅辣椒3條     
  • 綠辣椒(不辣的)6兩     
  • 溼豆鼓1湯匙     
  • 豆干6片     
  • 橄欖油適量     
  • 醬油膏.鹽適量

作法

  • 1 紅.綠辣椒洗淨拔去蒂頭.切丁 

    紅.綠辣椒洗淨拔去蒂頭.切丁                 

  • 2 白豆干切丁先煎成金黃色灑一點點鹽   

    白豆干切丁先煎成金黃色灑一點點鹽             

  • 3 鍋裡下橄欖油 紅.綠辣椒丁先下鍋炒1分鐘

    鍋裡下橄欖油 紅.綠辣椒丁先下鍋炒1分鐘                  

  • 4 加入溼豆鼓炒香

    加入溼豆鼓炒香                  

  • 5 再加入豆干丁拌炒   

    再加入豆干丁拌炒              

  • 6 最後淋上一點點醬油膏拌勻馬上熄火盛盤 

    最後淋上一點點醬油膏拌勻馬上熄火盛盤                 

 

小撇步

1.紅.綠辣椒不能炒太久.會變軟爛不好吃喔~
2.煮好要馬上起鍋.鍋子剩餘溫度會讓辣椒太熟爛~

 

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